[취미] 고구마 재배하기

어느덧 완연한 봄이 왔네요.  다들 꽃놀이 잘 다녀오셨나요? 아름다운 벚꽃의 계절도 잠시, 이제 슬슬 또 여름을 준비해야 하는 시기가 오고 있는데, 여름을 준비하는 우리들을 위한 필수 영양 식품! 고구마

오늘은 저와 같은 다이어터분들과 고구마 러버들을 위해 고구마 재배부터 요리방법까지 소개를 해볼까 합니다.

 

 

 

 

우선, 고구마의 효능 입니다. 

고구마에는 섬유질, 비타민 A 및 C, 칼륨, 철분 등의 다양한 영양소가 들어 있습니다. 또한 지방과 칼로리가 낮아 건강식을 찾는 모든 사람들에게 탁월한 선택입니다. 또한 암 및 심장병과 같은 만성 질환을 예방할 수 있는 항산화제가 포함되어 있습니다.

정말 다이어터들에겐 딱이야!!아이들에게도 딱이야!!! 그쵸? 

 

이렇게 좋은 점만 있을 것 같은 고구마에도 섭취시 주의사항이 있다고 하는데요,

고구마는 일반적으로 먹어도 안전하다고 하지만, 섭취전에 몇 가지 예방 조치가 있습니다.

우선, 잠재적인 세균 오염을 피하기 위해 완전히 익혀야 합니다. 생으로 먹는 사람들은..조심조심!!! 

또한, 어떤 분들은 고구마에 알레르기가 있을 수 있으므로, 확실하지 않은 경우 의사에게 확인이 필요하다고 하네요! 

 

 

 

그럼 이 고구마는 그냥. 쪄먹기만 해야할까요? NO!!!!

다같이, 고구마 요리를 알아보아요.

 

1. 고구마 캐서롤: 고구마를 껍질을 벗기고 깍둑썰기하여 부드러워질 때까지 끓입니다. 버터, 황설탕, 계피 한 꼬집으로 으깬 다음, 모두 캐서롤 접시에 옮깁니다. 여기 위에, 달달구리 마시멜로를 얹고 175°C로 예열된 오븐에서 약 15분 동안 또는 마시멜로가 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 대존맛..... 

 

2. 고구마 튀김: 고구마를 얇게 채 썰어 올리브 오일, 소금, 후추를 약간 뿌립니다. 200°C의 오븐에서 약 20분 동안 또는 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 이것도 대존맛... 고구마..올리브오일 살안찌는거.

 

3. 고구마와 검은콩 칠리: 큰 냄비에 다진 양파와 다진 마늘을 향이 날 때까지 볶습니다. 깍뚝썰기한 고구마, 검은콩, 깍뚝썰기한 토마토, 야채육수를 넣습니다. 약 20분 동안 또는 고구마가 부드러워질 때까지 끓입니다. 칠리 파우더, 커민, 소금으로 간을 합니다. 결론적으로 고구마는 어떻게 해먹던지 영양가 있고 맛있는 거..

 

요새 물가 너무 올라가니.... 이런 고구마 나도 집에서 좀 키워봐도 되지않을까..싶으신 도시농부들을 위해 준비했습니다. 

 

 

 

 

고구마 파종 시기는 언제?

이제 고구마 파종시기에 대해 알아보겠습니다. 고구마는 일반적으로 따뜻한 기후에서 재배되며 햇빛이 잘 드는 배수가 잘 되는 토양에서 잘 자랍니다. 고구마를 파종하기 가장 좋은 시기는 토양이 최소 15.5°C 이상 따뜻해지는 늦봄 또는 초여름입니다.

자, 도시농부들 이제 스믈스믈 준비합시다!!!! 

 

고구마 재배 방법은?

가장 일반적으로 고구마를 재배하는 방법은 고구마 전표(작은 뿌리 절단)를 토양에 직접 심는 것입니다.

집에서 물에 넣고, 고구마 전표를 조금 키운 다음, 그 전표가 좀 자라나면 토양에 심으면 된다고 해요! 

 

 

마지막으로, 고구마 종류에 대해서 알아볼까요? 

우리 나라사람들은 흔히 밤고구마파~ 호박고구마파 이렇게 둘로 나뉜다고 했는데, 자세히 알아보면 고구마에는 더 다양한 종류가 있으며 각각 고유한 맛과 질감을 가지고 있습니다. (전 개인적으로 호박 고구마파)

가장 인기 있는 품종으로는 Jewel, Beauregard, Hannah 및 Garnet이 있습니다. 제일 먼저, 보석고구마(a.k.a 호박고구마, Jewel)는 밝은 오렌지색 과육과 달콤한 맛이 특징이며, 보어가드(Beauregard) 고구마는 덜 달지만 크리미한 식감이 특징입니다. 한나(Hannah)고구마는 껍질이 검고 맛이 부드럽고, 가넷(Garnet)고구마는 껍질이 붉고 과육이 달고 촉촉한 특징이 있습니다.

 

아..고구마 쓰다보니 또 배고파요..

 

자 그럼, 우리 모두 도시농부가 되는 그날까지! 화이팅!!!